Field_Yellow_Green.jpg

IMMER MEHR KONSUMENTEN WERDEN ZU FLEXITARIERN. WO IMMER MÖGLICH GREIFEN SIE ZU PFLANZLICHEN PRODUKTEN.

...und vermeiden Produkte mit tierischen Bestandteilen. Wie zum Beispiel Eier.

 

MIT UNSEREN PFLANZLICHEN EI-ALTERNATIVEN HELFEN WIR PARTNERN IN DER LEBENSMITTELINDUSTRIE, HERVORRAGENDE PFLANZLICHE PRODUKTE OHNE TIERISCHE BESTANDTEILE ZU KREIEREN.

 

ENTWICKELT FÜR PROFIS

Hochfunktionale Inhaltsstoffe, die zu grossartigen Ergebnissen bei einer Vielzahl von Anwendungen führen

NATÜRLICHE ZUTATEN

100 % Clean Label und deklarationsfreundlich - ohne künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder modifizierte Stärke

100%
PLANT BASED

hergestellt mit einer Mischung von pflanzlichen Proteinen

 
Spices in Heaps

WARUM ES SCHWIERIG IST, EI ZU ERSETZEN

FUNKTIONALITÄT

Das Ei hat eine Vielzahl von unterschiedlichen Funktionen und wird in vielen verschiedenen Produktkategorien eingesetzt

GESCHMACK & TEXTUR

Viele traditionelle Ei-Ersatzprodukte wirken sich negativ auf den Geschmack im Endprodukt aus. Ausserdem erzeugt Ei einzigartige Texturen, die mit den bisher verfügbaren Ersatzprodukten nur schwer nachzubilden sind

ANLEITUNG & ERFAHRUNG

Oft sind Produzenten und Rezepturentwickler bei der Suche und Evaluation von Ersatzprodukten auf sich allein gestellt und bekommen zu wenig Unterstützung.

DEKLARATION & AKZEPTANZ BEI KONSUMENTEN

Oft enthalten Ei-Ersatzstoffe viele verschiedene Inhalts- und Zusatzstoffe, die alle auf dem Produktetikett angegeben werden müssen. Das kommt bei Konsumenten nicht gut an.

 

WAS WÄRE WENN

es eine neue Generation von Ei-Alternativen gäbe, die 100% natürlich ist, und in einer Vielzahl von Rezepten funktionieren würde?

 

DÜRFEN WIR VORSTELLEN?

EGGFIELD ONE

Eine neue Generation von Ei-Alternativen auf pflanzlicher Basis. EggField One ersetzt Voll-Ei und Ei-Weiss in einer Vielzahl von Industrie-Anwendungen.


Basierend auf einer Mischung von Hülsenfrüchten bietet Eggfield Whole eine pflanzliche Alternative zu Hühnerei-Protein und eignet sich als Zutat für eine Vielzahl von Anwendungen beim Backen und Kochen. Wie ein Ei hat es schäumende, emulgierende und bindende Eigenschaften.

Verfügbar in flüssiger Form im 1kg Beutel (Mindestbestellung: 8 kg)

smartmockups_kpphh8dr_edited.jpg
 

EGGFIELD ONE IST DAS RICHTIGE FÜR SIE, WENN

...Sie ein Hersteller von Lebensmitteln sind und Eier in Ihren aktuellen Rezepturen ersetzen oder neue Produkte kreieren möchten. EggField One eignet sich als Zutat für alle Produkte auf pflanzlicher Basis, bei denen die schäumenden, emulgierenden oder bindenden Eigenschaften von Eiern oder Eiklar gewünscht sind. Es ist vor allem geeignet bei Rezepturen, bei welchen der Ei-Anteil weniger als 70% beträgt.

1000_F_302687647_TCZdGnRU7tbJvNJaR2Oaqk3
1000_F_193929126_l15VKs88FNEsBHhdH5N5INL
1000_F_187423251_tjWiXzTMTp3Bz2yXp9bVHDW
1000_F_31527720_a4sp3NiDT60wfFr7lw9YxwLf

BACKEN

Schlagen Sie es genau wie Eiweiss oder Vollei für

  • Plätzchen (Cookies, Zimtsterne, Springerle)

  • Teegebäck

  • Brownies

  • Brioche

DESSERTS

Luftige Schäume für

  • Schokoladenmousse

  • Früchte-Cremen

  • Füllungen

  • Meringues / Pavlowa

SOSSEN & DRESSINGS

Verwenden Sie es als Emulgator zum Erstellen von

  • Mayonnaise-Alternativen

  • Dip-Saucen

  • Dressings

  • Beilagensaucen

KOCHEN

Herzhaftes erschaffen wie z.B.

  • Knödel

  • Spätzle

  • Quiche

  • Panaden

  • Getränke (Sours)

 

PRODUKTANFRAGE

Nehmen Sie mit uns Kontakt auf.

Danke für's Absenden!

Field_Yellow_Green.jpg
 
field.jpg

ÜBER EGGFIELD

EggField ist ein in Zürich ansässiges Startup, das von leidenschaftlichen Menschen angetrieben wird, die gemeinsam mit ihren Kunden die Welt ein Stück verändern wollen.

Wir bei EggField glauben, dass wir durch den Ersatz von Eiern, die in Produkten verarbeitet werden, einen Wandel zum Guten fördern können. Indem wir beweisen, dass schmackhafte Produkte keine tierischen Bestandteile benötigen, wollen wir dazu beitragen, CO2-Emissionen zu reduzieren, Tierleid zu vermeiden und das menschliche Wohlbefinden und die Gesundheit zu fördern.

Wir sind seit 2019 aktiv. Seitdem haben wir unsere Ei-Ersatzstoffe entwickelt und verfeinert und begonnen, sie mit ausgewählten führenden Herstellern in verschiedenen Kategorien zu testen.

 

NEWSLETTER

Bleiben Sie informiert.

 

Vielen Dank!

 

TEAM

Silvan_Leibacher_Yellow.jpg

SILVAN LEIBACHER

CEO

David Ebneter_Yellow.jpg

DAVID EBNETER

CTO

Matthias_Brunner_Yellow.jpg

MATTHIAS BRUNNER

Operations Lead

Paul_Mathaess.jpg

PAUL MATHÄSS

Forschung & Entwicklung

 

WARUM ES EINE GUTE IDEE IST, EIER ZU ERSETZEN

3 MIA.

Stoppt das Töten von Legehennen

Über 3 Mrd. Legehennen werden jedes Jahr getötet, um die weltweite Eierproduktion (1,2 Billionen) zu sichern.

8X

Weniger CO2

Die Tierhaltung (Fleisch, Ei, Milch) verursacht mehr Treibhausgasemissionen als alle Flugzeuge, Schiffe und Autos zusammen. Pflanzliche Ei-Ersatzprodukte erzeugen bis zu 7-10 x weniger Emissionen als Ei.

75% KÄFIG

Ein ethisches Dilemma lösen

75 % aller Eier stammen immer noch von Hühnern aus Käfighaltung, die unter qualvollen Bedingungen leben.

70X

Geringerer Verbrauch von Wasser

Pflanzliche Alternativen zum Ei verbrauchen bis zu 70x weniger Wasser als ihr tierisches Pendant.

 
field_edited.jpg

DU WILLST MITHELFEN DIE VISION VON EGGFIELD REALITÄT WERDEN ZU LASSEN?

Als Startup sind wir regelmässig auf der Suche nach tatkräftiger Unterstützung.

Danke für's Absenden!

 

OFFENE STELLEN

Wir sind immer auf der Suche nach motivierten und